Nourriture Délicieuse

Recette: Délicieux Tarte tatin banane ananas Victoria fondant au chocolat noir

Tarte tatin banane ananas Victoria fondant au chocolat noir. Tarte tatin banane, ananas et clémentine. Ananas, coco et chocolat : une combinaison assurément gourmande pour une tatin qui en a tout aussi l'air. La véritable tarte au chocolat n'a jamais pour base une pâte feuilletée puisque la pâte est toujours cuite auparavant à blanc.

Tarte tatin banane ananas Victoria fondant au chocolat noir Les meilleures recettes de Tarte avec tatin, ananas notées et commentées par les internautes. Pour un dessert frais, ensoleillé et coloré, optez pour la tarte aux fruits! Une tarte tatin bien fondante, une tarte au citron légèrement acidulée ou encore une tarte aux fraises printanière. Vous pouvez cuisiner Tarte tatin banane ananas Victoria fondant au chocolat noir using 10 ingrédients et 8 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Tarte tatin banane ananas Victoria fondant au chocolat noir

  1. Préparez 1 of pâte feuilletée.
  2. Vous avez besoin 6 of belles bananes.
  3. Vous avez besoin 1 of morceaux d'ananas frais d'environ 2 cm d'épaisseur.
  4. Vous avez besoin 1 of bâton de cannelle.
  5. Préparez 1 of pincée de cardamome.
  6. Préparez 50 of grammes de sucre vanillé Bourbon.
  7. Préparez of Environ 150 g de sucre fin blanc.
  8. Préparez 1 of demi-verre d'Armagnac.
  9. C’est 1 gousse of vanille.
  10. C’est of Environ 20 g de beurre.

Versez ce caramel au fond d'un moule à gâteau ou d'un plat à tarte. Disposez par dessus les rondelles d'ananas égouttées. Un petit gâteau au chocolat fondant avec un cœur coulant de chocolat. Recouvrez d'une pâte sablée en enfonçant les bords vers l'intérieur jusqu'au fond du moule.

Tarte tatin banane ananas Victoria fondant au chocolat noir instructions

  1. Épluchez les bananes et coupez votre morceaux d'ananas choisi dans le cœur. Puis dans une poêle faites fondre le beurre et commencer à faire dorer les fruits. Une fois cette étape réaliser réserver..
  2. La deuxième étape consiste à réaliser le caramel en gardant la poêle où vous avez commencer adorer les fruits pour en garder les sucs. Donc mélanger le sucre blanc le sucre vanillé avec de l'eau puis l'Armagnac et commencer à porter à ébullition dès le premier frémissement mettez le bâton de cannelle la pincée de cardamome et la gousse de vanille coupée dans sa longueur et en extraire le cœur. Mélangez bien jusqu'à ce que le mélange soit homogène et que celui-ci sois à petite ébullition..
  3. Commencer à disposer à l'intérieur les fruits en commençant par poser l'ananas au centre et garnissez tout autour les bananes et laisser doucement caraméliser en retournant au bout d'un moment pour avoir une belle cuisson homogène et caramélisé sur les fruits. Porter le caramel jusqu'à la coloration souhaiter puis couper le feu pour arrêter la cuisson..
  4. Prenez un plat à tarte très légèrement beurré et sans vous brûler poser celui-ci sur votre poêle et retourner le tout pour transvaser la préparation dans votre plat à tarte. N'oubliez pas d'enlever la gousse de vanille et le bâton de cannelle..
  5. Recouvrer avec la pâte feuilletée en bordant bien celle-ci puis enfourner au four à 200 degrés une vingtaine de minutes jusqu'à gonflement et une belle coloration de la pâte..
  6. Pendant ce temps dans un bain-marie et un cul de poule faites fondre le chocolat..
  7. Une fois votre carte cuite sortie la du four et dans un plat de présentation retourner et démouler. Pour terminer couler et étaler le chocolat sur votre tarte..
  8. Je n'ai plus qu'à vous souhaiter un bon appétit une bonne dégustation et mon petit conseil c'est de la déguster tiède avec pourquoi pas un petit verre de cidre ou éventuellement un Asti pétillant blanc..

Couvrir le tout avec la pâte feuilletée hermétiquement en insistant sur les bords. Le nappage peut évoluer selon les goûts de chacun : sans sucre avec plus de chocolat noir si l'on est fan de chocolat par exemple. N'hésitez pas à me faire parvenir vos commentaires ! Source : A l'origine, j'ai trouvé cette recette dans le livre « Génération Chef » de Cyril Lignac. Pour la ganache au chocolat Tarte tatin bananes ananas, la recette d'Ôdélices : retrouvez les ingrédients, la préparation, des recettes similaires et des photos qui donnent envie !

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